波马：一个彰显葡萄酒奢华的葡萄酒之乡

位于博纳西南3公里处的庞玛（Pommard）是伯尔尼（Bernechu）最著名的葡萄酒产区，生产勃艮第红葡萄酒，这可能是由于其令人难忘的名字。博马（Boma）小镇建于18世纪后期，但有一个引以为豪的葡萄榨汁机，其历史可以追溯到16世纪后期。在另一座Commaraine城堡中，有一个建于14世纪的酒窖。今天，这个酒窖仍然是葡萄酒种植的场所。从古老的酒窖中品尝这些葡萄酒，并去除丰富的酒类。除了味道外，它还可以使博马的酿酒历史长达数百年。自然，它也已成为葡萄酒爱好者协会最合格的场所。博马堡垒的遗迹至今仍在保存，堡垒中还有一个14世纪的拱形酒窖。除了是著名的葡萄酒产区之外，它还具有悠久的葡萄酒文化和传统。它还有许多其他地方值得一游。在这里，葡萄酒商人的房屋，古老的城堡和精致的教堂混合在一起，曲折的街道，小巧迷人的del'Eglise都在法国独有的晴朗天空下。他笑了。博马村的教区教堂始建于18世纪，并有一个美丽的方形钟楼。教堂里有一些16至17世纪的雕像和一幅16世纪的油画《圣母子》。这些画精美，精致，值得一看。酒商的房屋被褐色瓷砖覆盖，有些房屋仍然有宽阔的走廊和罗马式的烟囱。博马葡萄酒如果将法国众多的葡萄酒产区与每个霸权的附庸国进行比较，那么领导附庸国的酒王就是波尔多葡萄酒产区。可以随葡萄酒之王驾车的醉汉当然是勃艮第葡萄酒区。葡萄酒之王的气势恢宏，葡萄园通常超过10公顷。葡萄酒通常是通过混合几种不同的葡萄制成的。酒体厚实，结构坚固，质地坚实。尽管勃艮第的传统小农场葡萄园远没有波尔多的大庄园优雅，但由于每个葡萄园都受到其特定地理位置，地质结构以及小小的气候和气候的影响，所以两只鸡和狗经常彼此相邻。一个种植一颗葡萄的酿酒厂可以生产两种不同风格的葡萄酒。没有人知道在约200平方公里的勃艮第葡萄酒产区有多少个名字。一位幽默的英国侍酒师曾经将勃艮第葡萄酒的复杂性比作一个例子：如果一个昏昏欲睡的葡萄酒种植者张开双腿躺在地上休息，他的手脚可能会压在四个不同的葡萄酒花园上。给人以坦荡的感觉。法国著名的品酒大师雷蒙·杜美（Raymond Duume）曾经说过：“波尔多的秘密就在地窖里，勃艮第的秘密就在土地上。”这就是说：波尔多是由一个大型庄园以几种不同的方式种植的。将葡萄汁混合并在混合后发酵。成功的关键是“酿造”，勃艮第对土地的要求更高，而葡萄酒的个性在于“根”。这种对根的依赖使勃艮第的葡萄酒种植者仍然保留了繁重的耕作传统。一些葡萄酒种植者不愿翻新葡萄以增加产量，以保持自己的个性。一般来说，升级后的博马葡萄酒必须在发酵后在橡木桶中保存约一年（一些优质葡萄酒要保存两年）以稳定葡萄酒的结构，然后装瓶并保存半年至一年。发行前一年。市场。一杯红酒与附近村庄的风格相去甚远。暴风雨过后，橡木单宁的香气散发出浓烈的酒香，伴随着清香。其紧密的质地不容易变平，但对它没有影响。博马的红酒一直是市场上最受欢迎的产品。一般来说，波马的红酒颜色深，单宁重，结构严密，可以长期保存。