关于葡萄酒的常识

众所周知，红酒需要颠倒放置，但是为什么要颠倒放置呢？有什么好处？ 1.软木塞通常由50岁以上的OuarksSwber树皮制成。用该树皮加工的软木塞柔软而有弹性，与酒接触后将处于溶胀状态，可以很好地密封瓶子并阻止空气入侵。同时，软木塞有许多细孔。尽管它在被挤压后会消失，但已经保存了很长时间。在这里，这些“消失的毛孔”可以使葡萄酒保持适度的呼吸。 2.软木塞的气味和红酒的气味融合在一起，发生细微的变化，使红酒在打开后变得更浓郁，摇动玻璃杯后，味道会更加浓烈。基本饮食规则优质葡萄酒还需要与适当的菜肴搭配，以体现优质葡萄酒的醇厚。现在，了解葡萄酒的人可能对饮食尚不十分清楚，“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”是基本原则。白葡萄酒的口味清淡，酸度高或低，而白肉（如鲑鱼）的口味柔和清淡，和谐而舒适。红酒具有丰富的口味和丰富的果香，与牛排相辅相成，不仅可以溶解油腻感，还可以增强牛排的美味。白肉干白的原因：海鲜和鸡肉等浅白肉适合浅白葡萄酒。因为白酒中的酸度可以消除鱼腥味并增加清爽的口感。分析：酒体为淡白色淡金黄色，具有成熟柑橘的香气，黄油和丰富的水果香气。葡萄酒的结构平衡，回味持久。它适用于烟熏和烤鲑鱼，牡蛎和其他厚鱼的菜肴。葡萄酒的类型：中度至淡度白葡萄酒，极淡度红葡萄酒，金白色橡木桶陈年干白葡萄酒，雷司令干白葡萄酒。食物搭配技巧：海鲜，鱼翅，鲍鱼，炸鱼丸，蒸虾丸，酿豆腐，盐水鹅肝，白切鸡，炒蜗牛，炒蔬菜，龙井虾，轻中度奶酪。干红搭配红肉的原因：红酒中的单宁与红肉中所含蛋白质的结合使单宁变软且肉变得更嫩。解释：干燥的红橡木桶陈酿使其具有单宁柔和的香草和丁香风味。含在嘴中，它可以感觉到圆润饱满，黑色的水果香气构成了这款葡萄酒的骨干。与牛排，它是无止境的。葡萄酒类型：中强度的红酒，例如赤霞珠干葡萄酒和经典干红葡萄酒。食物搭配技巧：烤鸭，烤鹅，羊排，烤鸽，盐和胡椒虾和螃蟹，风干和熏制的肉，香肠，炖鱼，粤菜猪肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒炖鸡，牛仔烤，猪里脊肉，脂肪烤猪肉，铁板烧鸡肉，中型奶酪……建议先订购，然后点酒。如果您很特别，那么晚餐，尤其是西餐，需要搭配不同口味的葡萄酒。葡萄酒的顺序通常是从浅白葡萄酒到醇厚的红酒，再到略带甜味的贵腐酒。同时，淡酒在前，旧酒在后，总之，味道必须首先清晰，味道集中在背面，不能让红酒的味道在前盖后面有红酒的味道。当然，如果您不太确定要订购一瓶葡萄酒，那么请根据主菜确定是红色还是白色。