掌握6点知识，教您科学储存葡萄酒

葡萄酒有生命周期。有些葡萄酒需要经过一段时间的浸洗才能变得更美味。有些葡萄酒很昂贵，有些葡萄酒不可用，因此存储葡萄酒尤为重要。实际上，重点是掌握葡萄酒的存储，您也可以放心存储葡萄酒。 1.避免温度过低葡萄酒的理想储存温度为7℃〜18℃，通常认为12.5℃为最理想的温度。如果将葡萄酒放在温度高于21℃的环境中，则会加速陈酿。如果温度远高于21°C，它将被“煮熟”，其香气和风味将减弱，如果在低温下长时间保存，葡萄酒的软木塞最终将完全变干，从而导致空气渗透到瓶子中，损害葡萄酒的质量。 2.温度应保持恒定。众所周知，当温度不恒定时，会经常搜索葡萄酒，并相应地搜索软木塞，这势必会影响葡萄酒的储存。 3.选择理想的湿度传统方法是将葡萄酒存放在湿度为70％的理想环境中。如果湿度不够，则会使软木塞太干，让空气进入瓶中，并影响葡萄酒的质量。只要葡萄酒存放环境的湿度保持在50％到80％之间，如果您不放松，就可以随时放一盆水来调节环境的湿度。高湿度会滋生霉菌。当湿度太高时，除湿器或干燥剂可以解决此问题。 4.避光葡萄酒应避开强光，特别是紫外线会使葡萄酒早熟。因此，您要长时间保存的葡萄酒应放置在黑暗的地方，酒窖或专业葡萄酒恒温器应保持黑暗。 5.平躺酿酒师喜欢在瓶存放阶段称葡萄酒为“睡美人”。处于深度睡眠状态的葡萄酒需要一个“睡眠”的环境，免受光线和冲击的影响，并且必须“躺下”才能“睡眠”好外观。葡萄酒被放平，软木塞将保持湿润，并且空气不会轻易进入，因此葡萄酒的质量可以保持稳定。大家都知道葡萄酒应该水平放置。实际上，也可以将瓶盖倾斜15度。对于需要存储较长时间的葡萄酒，不希望将瓶口朝下放置。由于葡萄酒储存时间长，因此会有沉淀物。如果平放或瓶口稍微向上倾斜，则沉积物会聚集在瓶底；如果瓶口向下倾斜，则沉积物会聚集在瓶口，并粘附在瓶口。倒酒时，它会与沉淀一起倒入酒杯中，影响酒的味道。 6.避免摇晃。瓶子对葡萄酒的损害纯粹是化学的。葡萄酒装在瓶子里。变化是一个缓慢的发酵过程。冲击会破坏葡萄酒的分子结构，加速葡萄酒的成熟度，并使葡萄酒变粗糙。因此，应放置在远离振动的地方，并且不要经常移动。