品酒必须掌握温度

也许很多人都听过这样的规则：“白葡萄酒应该在冰中冷藏，红葡萄酒应该在室温下食用。”但是，规则需要根据实际情况进行调整。葡萄酒的“室温”不是全球统一标准。所谓室温是指北欧100年前的室温标准（不超过18℃），而不是当今中国的室温。在中国和亚洲其他地区，许多餐馆的温度为22℃〜25℃，并且室温更高，尤其是在夏季。如果在这样的温度下品尝红酒，您不仅会感觉到红酒的味道，而且还会感觉到强烈的气味和醇厚的味道。因此，在饮用红酒之前，有必要将红酒冷藏以达到可饮用的温度。不同品牌的葡萄酒具有不同的室温标准。为了在品尝葡萄酒时更好地掌握合适的温度，请在此处与您分享一个特定的温度表：红酒：波尔多/北罗纳河地区：18℃大多数意大利和西班牙葡萄酒：勃艮第葡萄酒在18°C：15°C至17°C法国南罗纳C区：15°C至16°C基安蒂，意大利：15°C至16°C仙粉黛：15°C至16°C博若莱红葡萄酒和其他更便宜的淡红酒：11℃〜13℃白葡萄酒：勃艮第白葡萄酒和新世界霞多丽：12℃〜13℃波尔多白葡萄酒：12℃〜13℃最不加糖的白葡萄酒：便宜10℃〜12℃不加糖的白葡萄酒：8℃〜10℃略甜的白葡萄酒（雷司令，琼瑶浆）：6℃〜8℃甜白葡萄酒：6℃〜8℃