气候变化不是葡萄酒酒精含量上升的罪魁祸首

研究人员分析了1992年至2009年的气候数据，以及全球129,123种样品葡萄酒（包括80,421种红葡萄酒和46,985种白葡萄酒）。结果发现，大多数葡萄酒国家的热指数增长率低于酒精含量的增长，因此气候变化可能不是酒精含量增加的主要原因。该报告的作者说，在过去的18年中，葡萄酒的平均酒精含量增加了1.12％，远高于热指数。预计年平均热指数将仅上升0.05％。 “在葡萄的生长季节，温度每升高6.67摄氏度，葡萄酒中的酒精含量就会增加1％。”研究还发现，酒标上标注的酒精含量与实际酒精含量不同。在100,000种葡萄酒中，转移到winechina.com的产品中57％的酒精含量高于标签。其中，新世界红酒占多数，平均酒精含量比标签高0.45度。该报告的作者，加州大学戴维斯分校的朱利安·阿尔斯通（Julian Alston），还提出了其他影响因素，例如市场偏好等，“因为酿酒厂，为消费者提供了理想的葡萄酒特性（包括不包括（真实酒精含量和其他葡萄酒标签）信息）可能会有利可图。埃尔斯顿还指出，税率也是标记虚假酒精含量的重要诱因。根据规定，低于14度的葡萄酒每加仑的消费税为1.07美元。葡萄酒为141.21度，每加仑的消费税为1.57美元。鉴于此，世界上葡萄酒的实际程度更高。