葡萄酒中真的有二氧化硫吗？事实就在这里......

葡萄酒并不是每个人都不熟悉的。饮酒有益于人体健康。然而，当有人喝葡萄酒时，发现葡萄酒的成分是硫磺二氧化硫。这通常与酸雨和空气污染物有关，这些污染物被称为“有毒有害化学物质”。“为什么它会出现在葡萄酒中？为什么二氧化硫红葡萄酒会对人体健康产生影响？让我们来看看小路的真相。为什么有必要在红葡萄酒中加入二氧化硫？中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄酒专家李晓曦解释说：事实上，二氧化硫的使用是传统延续和科学选择的双重结果。据文献报道，早在1487年，德国普鲁士王室颁布法令，同意在酿酒过程中使用二氧化硫。时间的原因尚不清楚，但在酿酒过程中添加二氧化硫成为一种传统。二氧化硫在红酒中的作用是什么？通常将二氧化硫作为保护剂添加到葡萄酒中。它是酿酒师用来有效杀死葡萄表皮细菌的唯一细菌抑制剂。 2.二氧化硫是一种抗氧化剂，可以防止葡萄酒老化，同时保护葡萄酒的天然水果特性。在葡萄酒发酵之前使用二氧化硫可以杀死葡萄粉奶油中的细菌和野生酵母。它还可以通过在发酵过程中使用二氧化硫来终止发酵来杀死酵母。发酵完成后二氧化硫也是有用的，并在装瓶前加入葡萄酒中。二氧化硫杀死细菌和剩余的酵母，保持葡萄酒的质量稳定。由于葡萄酒的质量保证了二氧化硫的添加会对我们的健康产生影响，因此二氧化硫是葡萄酒中的合法添加剂，并且在葡萄酒中添加二氧化硫的情况并不少见。生命时报解释说，世界卫生组织规定，每日最大二氧化硫摄入量应控制在0.7毫克/千克。在进口葡萄酒的情况下，一个体重50公斤的成年人每天只喝不到218毫升的红葡萄酒，或者少于167毫升的白葡萄酒/红葡萄酒，二氧化硫对身体没有害处。在饮酒过程中，由于人们会清醒或摇晃杯子，酒中的游离二氧化硫会迅速蒸发或与空气发生反应，因此摄入体内的二氧化硫量不是很多。当我们喝葡萄酒时，我们应该注意专家提醒红葡萄酒可以在滗水器中摇动并与空气混合，以便红葡萄酒分子结构的内部压力迅速释放。长期高压储存中的二氧化硫从葡萄酒中逸出，单宁酸迅速被氧化。保留葡萄酒的醇厚口感，增强葡萄酒的原始价值。在正常情况下，将红酒放入滗水器中几个小时，以便红葡萄酒和室内空气充分接触，然后才能直接饮用。资料来源：科学中国