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新旧世界葡萄酒都有自己的风格

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-04-02 14:34:05 * 浏览: 3
旧世界也有葡萄牙,奥地利,匈牙利,保加利亚,以色列和希腊等国家,新大陆有南非,阿根廷和中国,它们都有自己的葡萄酒风格。 (一)法国:法国是葡萄酒大国。它的葡萄酒包括万象的一切。它拥有最丰富的品种和价格覆盖范围。她拥有举世闻名,享誉世界的葡萄酒,因此被称为“葡萄酒王国”。法国葡萄酒分类体系是世界葡萄酒质量控制标准体系的奠基人。根据原产地控制原则,将葡萄酒分为AOC,VDQS,VDP和VDT四大类,从而形成了深层的葡萄酒质量和价值体系。在法国葡萄酒产区中,最著名的是波尔多,勃艮第,香槟,阿尔萨斯,卢瓦尔河谷和科德杜罗纳。从法国出口的葡萄酒通常是AOC葡萄酒,法国人平均喝的是普通食用葡萄酒或其他欧盟国家生产的葡萄酒。 1.波尔多波尔多生产AOC葡萄酒的三分之一以上,不仅是红葡萄酒,还包括白葡萄酒。波尔多葡萄酒以其丰富的品种而闻名。波尔多葡萄酒通常要等到成熟后才适合饮用。该酒的特点是风味浓郁,结构平衡。在波尔多,梅多克,格雷夫斯,圣埃米永和波美侯构成了该地区四个最著名的地区,以及甜葡萄酒的生产。梅多克是波尔多最具代表性的葡萄酒产区。 Boyac和Margaux村庄生产世界上最优质的葡萄酒。一些高价位的葡萄酒每瓶售价高达数千美元。这个地区大约有70个村庄。除了以上两个村庄外,还有一些葡萄酒爱好者最想念的圣利安和圣埃斯特夫村庄。这个地区有61个高档酒庄,其中波尔多左岸的5个著名酒庄都集中在这里,除了格拉夫的红脸。格雷夫斯既有红葡萄酒又有白葡萄酒,这两种都是不加糖的葡萄酒,并且也是产区,出产著名的葡萄酒。 Sauternes地区以生产甜酒而闻名。 Ch.d.的甜葡萄酒和伊肯(Yquem)是最著名的。梅洛(Merlot)是波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)和宝诗龙(Boucheron)的主要葡萄品种,其风味介于波尔多和勃艮第之间。 2,勃艮第(Burgundy)在法国,如果有红酒可以和波尔多红酒相提并论的地方,那么这个地方只能说是勃艮第。这里生产的红酒占所有葡萄酒总产量的四分之三,其中一半是“博若莱红葡萄酒”。该酒的葡萄品种为佳美,口味温和,果香浓郁。尽管白葡萄酒的产量仅占四分之一,但勃艮第的霞多丽在世界范围内享有盛名。勃艮第有五个有代表性的产区:例如夏布利,CotedeNuits,CotedeBeaune,Maconnais和博若莱。叶丘和伯尔丘构成了勃艮第最著名的黄金产区,也被称为“ Coted`Or”,因为当葡萄成熟时,这里的葡萄园和山脉就处处像金色的金比利一样灿烂。夏布利(Chablis)是举世闻名的干白葡萄酒。野球以其红酒而闻名,也被誉为带有一束鲜花-罗马尼亚的奇妙葡萄酒。孔蒂“ RomaneeConti”和法国皇帝拿破仑最喜欢的香槟“尚贝坦”,这是该地区的两件珍宝。伯绍(Bernchau)约有80%是红酒,但这里的白葡萄酒更为著名,例如Monttrachet,它在世界上被评为干白葡萄酒。博若莱最有特色的“博若莱新酒”是同年许可销售的一种红酒。它有一点酸味和年轻的水果香气。制成后两到三个月内即可食用。梅肯(Macon)的白葡萄酒产量远高于红葡萄酒。其中,“ PouillyFuisse”具有浓郁的气味和味道。 3.香槟产区香槟产区位于巴黎的东北部,这是法国最北端的葡萄酒产区。这就是“起泡酒的香槟王”。香槟区最初只生产静态葡萄酒。直到十七世纪,才开始酿造起泡葡萄酒。现在,香槟产量占90%以上。仅使用传统方法并使用三种葡萄品种之一生产的起泡酒香槟地区的香槟可以称为“香槟”。法国人以香槟酒的名字在世界上生产了1000多种葡萄酒。法院最终获得了“香槟”的专有权。 4.在卢瓦尔河谷,卢瓦尔河谷随处可见法国国王的王宫和法国贵族的别墅。这里也有中世纪城堡。葡萄酒,每种都很容易饮用,但是大多数应该在年轻时食用。 5.长河谷长河将长河谷分为南北两个区域。从北部到南部,这里的地形狭长,因此像卢瓦尔河谷一样,它还生产各种葡萄酒,例如红葡萄酒,白葡萄酒,玫瑰酒和起泡酒。葡萄品种丰富,历史悠久,尤其以多种葡萄混合葡萄酒而闻名,例如北龙的设拉子(Shiraz)和南龙的歌海娜(Grenache),其中纽卡斯尔教皇(Pope Newcastle)最多使用13种葡萄制成。美酒。 6.阿尔萨斯阿尔萨斯有莱茵河在这里流动。它曾经是德国的领土以及与法国和德国接壤的地区。因此,阿尔萨斯的葡萄品种与德国相似。白酒是该地区的主要产品,但甜度不如德国白酒。 (二)德国德国的葡萄酒产量仅占法国的十分之一,约占世界产量的3%。德国生产的葡萄酒中有85%是白葡萄酒,其余15%是玫瑰葡萄酒,红葡萄酒和起泡葡萄酒。德国白葡萄酒具有芬芳,水果和清爽的甜味,并且酒精含量低,特别适合不能喝酒的人和初学者。所生产的葡萄酒出口较少,且口味较淡。雷司令是德国最有特色的葡萄。其坚固耐用的风格可以生产出与法国葡萄酒相媲美的高品质白葡萄酒。莱茵河北岸的莱茵高是德国最著名的葡萄酒产区,以生产高品质的优质葡萄酒而闻名,而莱茵河的另一端则是德国重要的二级产区,生产相对便宜和高性价比的葡萄酒。该地区的葡萄酒被称为莱茵酒,其味道比其他地区更浓烈。法兰克福的羊皮瓶中有干酒。这是德国最古老的葡萄酒产区。这里生产的葡萄酒通常被称为“霍坦”。尽管这里的产量不高,但以德国最干燥的葡萄酒而闻名。其中,以西瓦尼葡萄酿制的葡萄酒清新而充满男性魅力。法兰克福葡萄酒通常装在特殊形状的羊皮袋瓶中。在玻璃出现之前,据说人们用羊皮袋水壶盛酒。这种传统一直保持到今天。 (3)意大利自古以来,意大利一直是葡萄酒的产地,其历史可以追溯到罗马帝国。随着罗马帝国政权的扩张,意大利葡萄酒也在整个欧洲得到推广,因此意大利为欧洲葡萄酒做出了巨大贡献。每年意大利都与法国争夺世界最高的葡萄酒产量,就出口量而言,意大利保持着世界第一。意大利北部和南部的地势狭窄,导致气候差异很大。这个国家生产的葡萄酒品种繁多,口味各异。 1.皮埃蒙特皮埃蒙特在意大利语中的意思是“山脚”。它位于阿尔卑斯山脚下,靠近法国。这就是意大利优质葡萄酒的来源。内比奥洛(Nebbiolo)是意大利葡萄之王,可以酿造出适合陈酿和窖藏的优质葡萄酒,而法国波尔多的优质特级红酒则可与之相称。 2.托斯卡纳:托斯卡纳是意大利的红酒生产国,佛罗伦萨是其中心城市。裹在稻草中的“康帝酒”在这里也广为人知,其特点是酸度高,口感清新。一次,意大利葡萄酒几乎与Conti相提并论。 San Giovanni葡萄可与Nebbiolo媲美,它们也是优质葡萄酒。 3.威尼托举世闻名的“水之都”威尼斯位于威尼托。该地区是意大利最著名的白葡萄酒“ Suave”的所在地。 (4)西班牙西班牙的葡萄酒产量仅次于意大利和法国。西班牙几乎所有地方都生产葡萄酒,其中最有名的是里奥哈,安达卢西亚和加泰罗尼亚。在西班牙葡萄酒中,人们熟悉起泡酒埃里和桑格利亚汽酒,以及用香槟酿造的“卡瓦酒”是法国香槟(被称为穷人的香槟)的第一竞争对手。西班牙最好的葡萄酒也大多是红酒。特别是里奥哈(Rioja)的葡萄酒并不逊色于法国的葡萄酒,但价格却相当便宜,甚至比意大利还要差。 (5)葡萄牙葡萄牙几乎可以和西班牙一样出名,主要集中在中部北部。最著名的产区是Daou和Wenhou Baird。 Daou主要生产干味和耐力强的红酒,适合男性。与Daou相比,Wenhou Baird生产许多年份的淡酒,其特点是新鲜和凉爽。伴侣玫瑰“ MateusRose”在葡萄牙很有名。它还包括经常用于烹饪的港口,马提尼克酒和麦地拉。 (6)匈牙利有悠久的酿酒历史。法国苏式公司生产的“ Tokaj”贵腐酒和伊根堡酒,以及德国精选的粒状贵腐酒“ TrockenBeeren-Auslese”也被称为世界三大甜酒。尽管托卡伊(Tokaj)也生产干红葡萄酒,但最著名的葡萄酒是“托凯亚斯(Tokaias)”,它以高贵的腐烂葡萄和甜味制成。黑牛标签”