自制酒对人体有害吗？

新年临近，那些想自己酿造葡萄酒的人也期待着在春节期间向家人和朋友提供自己珍藏的葡萄酒。但是，随着自制葡萄酒的日益普及，一些人对此也提出了担忧：自制葡萄酒可能对人体造成伤害。昨天，长春市民邢先生给我们的报纸打电话，说他看到微信上转载了一条消息，说自制葡萄酒可能有危险。在邢先生转贴的这一新闻中，记者看到一些网友说，在自制酒的发酵过程中，可能会产生甲醇，杂醇油等有害物质。对此，记者昨天采访了葡萄酒行业的高级技术员季女士。据她介绍，自酿葡萄酒在酿造过程中不太可能会产生甲醇和杂种油。正如邢先生所说，自酿葡萄酒本身不含添加剂。这是纯自然的事情。如果有害的话，那只是葡萄中残留的农药而没有被洗净。”季女士在自酿葡萄酒中说，在此过程中，如果您担心农药残留，可以用大约80°C的热水洗涤葡萄，然后用长流水反复冲洗，然后脱粒。这样，可以减少葡萄上的农药残留量。另外，在酿造过程中，要注意容器中的葡萄要不规则地搅拌。发酵过程中可能产生气体和热量，如果葡萄皮不能浸入液体中，其中的营养就无法有效地沉淀出来。因此，搅拌过程至关重要。”季女士说，在春节前后，一些喜欢原始口味的人可能会拿出秋天酿造的葡萄酒来品尝。只要准备步骤和过程正确，您就不必担心会对身体造成伤害。