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关于意大利葡萄酒的九大常识

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-01-27 0:40:39 * 浏览: 3
意大利半岛不仅葡萄品种丰富,而且葡萄种植面积很大。它曾经被称为“葡萄酒之乡”。意大利与地中海接壤,是全球葡萄酒贸易的商业中心之一。意大利北部是博尔扎诺自治省(UpperAdige),南部是潘泰莱里亚岛(Pantelleria)地区,整个地区具有理想的地质条件和气候条件,可以生产优质的葡萄酒。但是,由于种种原因,人们对意大利葡萄酒有许多误解。让我们来看看有关意大利葡萄酒的九种常见误解。 ,误区一:意大利基安蒂是一种廉价的商业葡萄酒。市场上有许多不同类型的基安蒂葡萄酒。这些标有“基安蒂”的葡萄酒意味着需要尽快喝醉。年轻的基安蒂葡萄酒具有中等至较高的酸度和单宁稍强的单宁,这使许多人认为基安蒂是一种廉价的商业葡萄酒。实际上,大多数出口到其他国家的基安蒂葡萄酒品质卓越。例如,ChiantiClassico具有卓越的品质,其价格与品质成正比。误区二:意大利葡萄酒仅适合与意大利美食搭配。具有复杂口味的意大利葡萄酒最突出的特点是高酸度,这与意大利人的饮食习惯有关。许多人错误地认为,这种高酸度葡萄酒仅适用于酸度明显的意大利食品。实际上,意大利葡萄酒是一种“食品友好型”葡萄酒,可以与许多美味佳肴相映成趣。误解三:黑比诺是意大利葡萄酒之一。意大利黑皮诺(Pinot Grigio)通常清脆爽口,干白,具有高酸度,清新的风格和强烈的水果香气。它适合年轻时饮用,非常适合。将色拉或开胃菜与以新鲜蔬菜制成的菜肴一起食用。与其他葡萄酒不同,灰比诺可以在葡萄酒搭配中充分突出食物的亮点,并且可以用作绿叶来衬托食物的美味。大多数意大利黑比诺葡萄酒没有法国黑比诺葡萄酒的复杂口味和独特个性。如果您需要购买便宜且质量合格的葡萄酒,那么意大利黑比诺是一个不错的选择。误解四:意大利葡萄酒都是红酒。意大利红葡萄酒的产量是白葡萄酒的两倍以上。意大利最著名的葡萄酒是红酒,例如Amaronedella Valpolicella,Barolo,Barbaresco,Montachino-Brunei BrunellodiMontalcino和Chianti葡萄酒。但是,意大利还有其他地区生产相同品质的白葡萄酒,例如弗留利-威尼斯朱利亚地区。此外,富含红酒的皮埃蒙特和托斯卡纳地区也生产高品质和精美的白葡萄酒,例如Gavi。误解五:玛萨拉酒是一种特殊的烹饪酒。马尔萨拉葡萄酒在马尔萨拉及其周边地区(意大利西西里岛)生产。它具有增强类型和非增强类型。 Masala Soleras通常由白葡萄制成。发酵后,将它们用高酒精度的葡萄酒或烈酒进行强化,然后使用“ Solera”系统进行陈化。最初,该酒被用作雪利酒的替代品。玛萨拉酒可以用作开胃酒,只有更便宜的玛萨拉酒才可以用作调味料,甜点和意大利调味饭的调味料。误解六:意大利白葡萄酒的味道相同许多人喝了几种口味相似的意大利白葡萄酒,却错误地认为所有意大利白葡萄酒的味道都相同。实际上,只有价格低廉且产量更高的意大利白葡萄酒的味道相似。这些葡萄酒具有类似的特征,例如酒体较轻,未在橡木桶中陈酿,干爽,口感酥脆且没有独特的个性。但是意大利也生产高品质的白葡萄酒,例如Vernacciadi San Gimignano,Gavi和Moscatod’Asti。意大利还生产一些“非意大利风格”的白葡萄酒,例如在橡木桶中陈酿的霞多丽白葡萄酒。误解7:意大利起泡酒都很甜。由于国际知名的Asti Spumante甜,许多人都认为意大利起泡酒都是甜的。但是,实际上,意大利葡萄酒标签中的“ Spumante”是指完全起泡的葡萄酒。还有一些意大利微泡酒和干泡酒未在标签上标记,因为生产商希望区分其起泡酒。从他们的“跟随者”那里获得葡萄酒。误解八:Suvaway和Valpolicella葡萄酒的质量很差。索阿韦白葡萄酒,瓦尔波利切拉葡萄酒和巴尔多利诺红葡萄酒是追求生产的原因。口味平淡,因此在某些地区声誉不佳。但是,即使价格高一点,由优质生产商生产的这类葡萄酒也非常令人满意。您可以品尝质量合格的葡萄酒,例如Pieropan Soave,Allegrini Valpolicella和Giuseppe Rizzardi Guerrieri Rizzardi Bardolino红葡萄酒。误解9:阿布鲁佐(Abruzzo Montebuccino)和贵族(Noble Montebuccino)是用同一颗葡萄制成的。尽管两个词都包含“ Montepulciano”一词,但实际上,Abruzzo Montepulcianod’Abruzzo和VinoNobiledi Montepulciano并非由同一颗葡萄制成。蒙特贝扎诺(Montebzano)既是酿酒葡萄又是意大利的合法葡萄酒产区。阿布鲁佐(Abruzzo)蒙特布奇诺(Abruzzo)蒙特布奇诺(Abruzzo)产自阿布鲁(Abru)地区,由葡萄品种“蒙特布奇诺(Montbuccino)”制成。贵族的蒙特布查诺葡萄酒在蒙特布查诺地区生产,由葡萄品种VinoNobile(也称为Sangiovese)制成。在大多数情况下,如果我们看到“ di”或“ d”一词,我们可以粗略地认为这意味着某个地区的葡萄品种。 (编译/ Suzy)