如何识别葡萄酒的好与坏专家教你了解食品标签

自今年年初以来，中国的进口葡萄酒数量猛增。其中，法国进口的波尔多葡萄酒品种繁多，有的价格不到50元？那么，这些低价位的葡萄酒有多好？几天前，记者采访了苏州出入境检验检疫局食品监督局，听取他们告诉他们如何通过“标签”来判断波尔多葡萄酒的优劣。第一意见被评为。法国是世界上最重要，最严格的葡萄酒生产国。法国拥有世界上最完整的葡萄酒分类系统。自2012年以来，法国实施了全面的分级体系，分为3个等级：等级1：法定原产地名称（AOP）：该标准定义酒厂只能使用从原产地购买的葡萄作为原料，遵循生产流程原产地标准，在原产地种植和酿造，达到标准的产量以及原瓶。法国著名的产区，如波尔多，勃艮第，博若莱等。等级2：产自Protégée的标志（IGP）：该等级是特定地区生产的葡萄酒，表达了该地区的特征。级别3：VindeFrance：该级别可以从法国制造的葡萄中选择，并且可以在葡萄酒标签上声明葡萄的品种和年份，但不允许生产区域。 （2）查看生产区域的大小。波尔多的法定产区范围从大到小，包括波尔多的大区域（地区），次区域（村庄或社区）和其他层次。生产面积越小，葡萄酒的质量越好。波尔多主要产区的名称如下。大型生产区：波尔多，波尔多Supérieur，波尔多克莱尔，波尔多玫瑰红。二级生产区域：布莱，布莱克莱斯泰德波尔多，勃艮第，克莱斯泰德布尔格，凯迪拉克克莱斯德波尔多，卡斯蒂永克莱斯泰德波尔多，法国克莱斯泰德波尔多，格拉夫斯戴韦雷斯，梅多克，上梅多克，格雷夫斯，佩萨莱奥南，圣埃米隆-圣埃米利昂-圣埃梅里昂-Emilion，Pomerol。乡村产区：圣埃斯特菲，波亚克，圣朱利安，玛歌，穆里森梅多克，利斯特拉克梅多克。第三，寻找“ Chateau”一词。法语单词“ Chateau”意为城堡，酒庄，是法国波尔多葡萄酒的特殊术语。一般而言，合法生产区的知名酒庄生产的葡萄酒中，“ Chateau”是酒庄的真正品牌，而没有“ Chateau”的酒是二级品牌。例如，我们众所周知的大拉菲标签被标记为CHATEAULAFITE，而拉菲子标签仅被LAFITE标记，没有单词CHATEAU。两者的价格差别很大。 24.查看装瓶方法。在法定产区（AOP级）的葡萄酒标签上，将出现“ MisEnBouteille”，表示“装瓶”。装瓶方法主要取决于“ MisEnBouteille”后面的单词，分为4种类型。一般来说，等级从高到低，按照以下顺序排列：1，MisEnBouteilleauChateau酒厂，2，MisEnBouteilleParProprietairerecoltant自产葡萄，瓶装葡萄，农家3，MisEnBouteilleNégociant葡萄酒从酿酒师瓶装或单独装瓶待售，4，MisEnBouteilledansnotreChais酒窖装瓶（葡萄酒商人）。五看酒庄分类。法国酒庄的分类“ Cru”是一个法语术语，指的是葡萄园，通常指的是通过分类系统识别的高质量葡萄园。通常，带有“ Cru”一词的酒要比没有“ Cru”的酒好。简而言之，消费者已经掌握了上述五个步骤，可以理解食品标签，并从一堆不同等级的波尔多葡萄酒中选择最喜欢的一个。