葡萄酒常识：保质期和可饮用时间的区别

关于葡萄酒的饮用期，根据葡萄酒知识的水平，消费者分为两个“部门”。一组是对葡萄酒了解不多，但他们想要美味的消费者。他们在中国封底标签上确定了10年的保质期。无论葡萄酒的水平如何，都将按照10年的期限实施。另一组配备了某些葡萄酒。根据葡萄酒的品质，葡萄品种，装瓶时间等知识。那么，葡萄酒的“保质期”和“饮用期”最能满足葡萄酒的饮用期？首先，葡萄酒的保质期是指葡萄酒变质的时期。作为一种酒精饮料，葡萄酒的保质期为10年，比其他产品更长。但这并不意味着所有葡萄酒都必须在10年内消费完毕，也不意味着所有葡萄酒都可以陈化10年。我们知道，葡萄酒是一种价格范围很广的产品，从价格超过20元的国产葡萄酒到售价超过10万元的葡萄酒不等。葡萄酒的价格取决于葡萄酒的质量，葡萄酒的质量越好，其陈酿潜力就越大，因此将葡萄酒的饮用期限限制在10年是不科学的。标有“ 10年”的葡萄酒的保质期在中国是一种独特的现象。原瓶进口葡萄酒在进入中国之前在标签上没有任何保质期，但是由于中国有规定在所有进口食品上标明保质期的规定，因此将根据商检要求在中文上粘贴保质期信息。导入后退标签时。保质期设置为10年，这是通过综合葡萄酒陈酿潜力获得的近似值。也就是说，大多数葡萄酒在保质期内可以保持“可饮用”状态，但不能保证“味道”。二，可饮用期由于保质期不能保证“味道”，消费者如何才能确保花钱的葡萄酒在一定程度上满足“良好”条件？这涉及葡萄酒的可饮用期。葡萄酒的饮用期是指葡萄酒在装瓶后进入休眠期并在理想环境中陈化后，通过塞子上的小孔进入酒瓶的酒液和空气会经历非常缓慢的氧化处理。葡萄酒品质的高峰。在此陈酿过程中，单宁酸，酸，酚和其他抗氧化剂会被氧化，变得柔软光滑，使葡萄酒更加精致优雅。由于氧化反应，酒中的香气也会从水果和植物的香气中改变。它发展成为更复杂的矿物质，真菌和泥土香料。总而言之，可饮用时期是指经过适当陈酿后葡萄酒达到最高品质和香气的时期。与中国封底标明的10年保质期相反，实际上，有90％的葡萄酒在装瓶后的两年内将达到可饮用的期限。在此期间之后，由于过度氧化，葡萄酒质量将迅速下降。其余4％的优质葡萄酒和1％的优质白葡萄酒可以种植5年左右，不到1％的葡萄酒可以陈化10年以上。第三十三，保质期和可饮用期限的比较。相比之下，可饮用期比保质期更有价值。只要您在购买葡萄酒时稍微引导买家，我相信知道葡萄酒的饮用期限仍然很容易。 【作者简介】王玉康，饮食娱乐专家。热爱生活，热爱红酒，热爱分享！致力于促进葡萄酒知识，善于通过食物和生活常识传播葡萄酒文化。文章来源：www.ok9m.cn