专业说明！开封后详细介绍葡萄酒的保存技术

开封后保存葡萄酒的方法有多种，包括冷藏，更换瓶子，真空隔离和惰性气体隔离。但是，这些方法各有利弊。因此，在实际的保存过程中，我们不仅需要结合这些方法，还需要一些小技巧来协助瓶装葡萄酒的保存。您是否觉得一次喝一整瓶葡萄酒可惜？还是酒太浓而不能完全喝一瓶酒？实际上，您不必担心暴力事件。只要您熟悉葡萄酒的特性，打开酒后仍然有很多方法可以保存一瓶葡萄酒。本文教您打开酒后如何保存新鲜葡萄酒。保存葡萄酒的方法空气中的氧气是葡萄酒的杀手。它可以使具有丰富风味的葡萄酒在醋酸细菌的作用下成为特色醋。因此，在储存瓶装葡萄酒时，必须使与氧气接触的面积或机会最小化。常用方法包括：冷藏，更换瓶子，真空隔离或惰性气体隔离。 1.冷藏方法冰箱是日常冷藏的理想场所。冰箱的低温可以有效地减少化学反应并减缓打开后酒的氧化。此外，冷却会抑制乙酸细菌的生存能力，并减慢其对葡萄酒的影响。 2，更换瓶的方法更换瓶为小瓶的大瓶，首先通过更换瓶将第一瓶葡萄酒分成较小的瓶，然后添加酒塞并将其放入冰箱。但是，有人认为更换瓶子的过程已经使葡萄酒与空气接触，从而影响了葡萄酒的风味。 3.真空隔离真空隔离是使用真空泵（例如WineSaver）从酒瓶中抽取空气并将葡萄酒与氧气隔离。这种方法似乎是有效的，但有人认为真空泵会去除葡萄酒中的二氧化碳或芳香物质，从而影响其风味。还记得酒盒里的东西吗？ 4.惰性气体隔离方法惰性气体隔离方法使用葡萄酒防腐剂（例如WinePreserver）将惰性气体（例如氮气）泵入瓶中，以使葡萄酒与氧气隔离。但是，有些人认为这种方法会对葡萄酒的质量产生负面影响，尤其是对于那些没有活力的旧葡萄酒。以上四种方法都在某种程度上降低了开瓶后与酒接触的机会或面积，但只有冰箱冷藏法似乎更方便。然后，在实际操作中，我们还应注意一些技巧的使用。打开瓶子后的新鲜葡萄酒提示1.记住每杯葡萄酒后要盖上葡萄酒塞； 2.直立放置葡萄酒瓶以减少与氧气的接触面积； 3.将其放入冰箱以防止温度差异过大。太大了。此外，我们还需要了解一些对氧气特别敏感的特殊葡萄酒。因此，在保存这些葡萄酒时，我们应该更加注意保存方法。例如黑比诺（PinotNoir），8-10岁的陈年葡萄酒，有机或无硫葡萄酒，以及歌海娜（Grenache），桑娇维塞（Sangiovese）和辛芬达（Sin Zinfandel），内比奥罗（Nebbiolo）等淡红葡萄酒。