影响葡萄酒品质的因素

葡萄酒的质量受许多因素影响。本文将介绍影响葡萄酒质量的相关因素。葡萄酒的品质是葡萄继承的，而后天就是工艺。葡萄酒的生产结合了正确地点和正确地点的因素，是自然与人完美结合的产物。可以说，葡萄酒是一件艺术品。葡萄酒的质量与葡萄品种，栽培技术，葡萄产区的气候，土壤条件，葡萄成熟度，酿酒工艺，酿造设备以及储藏和消费有关。因此，葡萄酒的质量在一定程度上取决于消费者的水平。还是质量。同一颗葡萄，如果种植在山坡上，则不同于山脚。例如，当海拔升高时，温度下降，采摘时间被延迟，并且日照时间也很重要。酸味太少了，甜味太多了，法国据说从开花到采摘的规定日照小时数为1300小时。同样，如果土壤不同，质量也会不同：土地越差，葡萄酒越好。当土地肥沃时，葡萄的糖分含量过高。湿度也很重要：在河边可以酿造好葡萄酒...葡萄园葡萄酒行业的许多人都把葡萄园用作酿酒厂的作坊。这个比喻充分证明了葡萄酒质量对葡萄酒质量的重要性。从这个意义上说，自然是决定葡萄质量的最重要因素，例如原产地的生态条件，葡萄的品种以及所使用的种植，收获和酿造方法，这些决定了葡萄酒的质量并使其与其他葡萄酒区别开来。葡萄酒。葡萄酒的独特特征和个性，即不同产地和不同品种的葡萄酒的质量和风格差异很大。葡萄酒的特征和风格起源于葡萄园。同一品种可以在不同的产地显示完全不同的样式。葡萄的生长环境影响葡萄的品质和特性。就像一对双胞胎一样，他们在不同的家庭中成长，不同的文化背景将形成完全不同的个性和气质。同一葡萄品种在不同的生长环境下会有明显的差异，这将影响成品酒的风格和口味。气候和土壤葡萄的生长环境包括区域和气候，土壤成分，土壤结构和排水，地理环境（即方向，坡度，风势，是否存在障碍等），所有这些因素构成了法国人正在谈论的当葡萄酒质量不可避免时，必须提及“风土”一词。因此，确切地说，Terroir是如上所述的综合概念，在其他语言中没有相应的词来表达其完整含义。世界上大多数葡萄园都集中在北纬30-50度或南纬20-40度之间的温暖地区。年平均温度约为10-20度。高温和寒冷的地方都不适合葡萄。生长。葡萄的根具有很强的深度生长能力。贫瘠的土壤环境迫使葡萄的根部延伸到深处，以有限的方式吸收养分，因此所生产的葡萄味道浓郁，并具有当地的土壤特征。世界上许多著名的葡萄园经常布满鹅卵石或砾石，无法想象可以种植哪种农作物。肥沃的土壤通常只会导致葡萄过度生长，导致枝叶茂密，无法生产出优质的葡萄。年份葡萄酒的年份是葡萄收获期的年份。每年的天气都在变化，所生产的葡萄酒自然也就不同。在天气变化更加稳定的地区，不同年份之间的差异自然是罕见的。例如，阿根廷的Medoza位于沙漠地区。降雨稀少。它只能用雪水灌溉。天气稳定，每年都有丰收。不幸的是，这一年发生了变化。地处气候温和的地区，好天气需要充足的阳光（尤其是在春季和八月初），温暖的温度和在秋季收成期间，天气必须干燥而不下雨。简而言之，提高葡萄的成熟度，保持葡萄的健康以及不被细菌感染是丰年的最基本要求。但是，天气非常炎热，为了保持葡萄酒的优良品质，生产日光的产区的温度必须低于平均温度。此外，即使在同一产区，天气变化对葡萄酒的影响也不尽相同，不同的葡萄品种，不同的排水和吸热土壤，以及各种区域性小气候的变化等，都使年份良好。完全适用于整个生产区域。例如，在波尔多地区，圣埃美隆（Saint-Emilion）地区主要种植该树种的美，而上卡伯内（Cabernet）长相思树种则占主导地位。产生相同的影响。有许多产区根据年份生产不同类型的葡萄酒，并且某些特殊的葡萄酒仅在天气条件合适时才生产。例如，葡萄牙港口葡萄酒产区的葡萄酒，德国trockenbeerenauselese级的多汁甜酒，匈牙利Tokaji地区的阿苏贵族利口酒和阿尔萨斯的vendangetardive和贵族腐烂。 （SGN。）等是仅在特殊年份生产的稀有葡萄酒。葡萄酒酿造技术随着现代技术的发展，葡萄酒的酿造方式已经发生了很大变化，并且仍在不断变化。对于生活在当下的人们来说，很难想象他们没有温度控制或过滤等技术来防止细菌污染的情况。酿酒师在酿酒过程中发挥着极其重要的作用。如果提到的前两个因素（葡萄和葡萄园）是先天条件，则很难或只能在有限的条件下操作前两个因素，那么最后一点（酿酒技术）不仅与技术有关，而且与口味有关与酿酒师的艺术性息息相关。目前，许多酿酒技术没有特定的标准，例如果汁与果皮之间的接触时间，使用的新旧橡木桶的比例等。葡萄酒的特点多样性葡萄酒与某些规模的产品不兼容，每个葡萄酒产区都有自己的葡萄酒风格。葡萄酒的风格取决于葡萄的种类，天气和土壤条件。由于葡萄品种繁多，气候和土壤等多种生态条件，不同的酿造方法和不同的陈酿方法，所生产的葡萄酒差异很大，并且攻击了多种类型的葡萄酒。每种葡萄酒都有其独特的色调，葡萄酒香气和口感。葡萄酒的多样性对消费者来说是一种福气，即使维护该功能，我们也应该对其进行管理。可变性外部因素的延迟是生物的特征。作为多年生植物，一旦在特定地址种植，葡萄每年必须受到外phe的外部条件的影响。这些外部因素包括每年的气候条件（降水，阳光，葡萄生长期的累积活动），葡萄酒和每年的种植条件（修剪，施肥等）。这些外部因素决定了葡萄年度浆果的因素，从而决定了葡萄酒的特性。这就是“年份”的概念。葡萄酒歌手可以改善人为和/或人为因素造成的数据问题，但每个葡萄酒产区仍然具有良好的年份和相同的年份。杂项目前，在葡萄酒中已经鉴定出1000多种果肉，并且已经对350多种果肉进行了定量（Navarre，1998）。葡萄酒成分的单调乏味为消费者带来了两个好处：葡萄酒的诸多因素使造假者无法制作出真正的葡萄酒，同时，葡萄酒的繁琐也证明了其营养成分和保健价格。说明葡萄酒不是简单的酒精水溶液。