专家谈药：糖浆酒不要越长越好

眨眼间，冬天，王先生拿出了去年酿造的药酒。大量的人参，海马等反映了葡萄酒的黑暗，看来药物已经完全“起泡了”。当他倒出一碗酒并喝了之后，他开始感到头晕又不适。短时间。实际上，王先生的做法触及了几种含药葡萄酒的误解。药用酒不是越长越好，并且在酿造过程中仍然引起很多关注。误解1：吸烟时间越长越好。这是最常见的误解。许多人认为葡萄酒是“古老的香气”，今年使用的药用酒自上一年以来一直在酿造。实际上，如果室温约为20°C，则在相对干燥的条件下，药物的浸入时间应大部分为15-30天。浸泡时间主要与药用材料的质地有关。浸泡蝎子后，如果葡萄酒的颜色变为红色，则说明该效果已经消失，如果是海马或蟑螂等动物药，则酿造时间需要更长。但是，由于它们可能含有更多细菌，因此应在浸泡后尽快完成。如果您有酿造药酒的经验，可以在酿造过程中将其倒出以品尝其是否美味，但请注意不要直接在瓶上饮用，这会污染剩余的酒并加速变质。另外，温度对药液的浸入有直接影响。当温度高时，浸渍时间较短，而当温度低时，浸渍时间较长。需要注意的是，当您开始冲泡药酒时，请勿将其放入冰箱，因为它会影响药物的功效。如果在炎热潮湿的环境中，冲泡时间应适当缩短。如果在冲泡过程中未打开瓶口，则可以适当延长冲泡时间。通常，如果在冲煮一个多月后不取出药用材料，则不会增加药物的溶解度，并且会导致药物的活性成分水解并失去功效。但是，人参，黄cut和当归的影响不大，因此可以浸泡几天。如果冲泡时间过长，则酒精蒸发后抗菌作用会降低，并且长时间浸泡的药用材料也可能发霉。有些霉菌无法通过肉眼检测到，喝变质的药酒会损害胃肠道和肝脏。如果喝了药酒后出现红晕，头晕，呕吐，心动过速等，应尽快就医。误区二：所有草药都适合做药酒。并非所有草药都适合用作药酒，而矿物基中药中的有效成分很难吸收。如果以蛇为原料浸泡药酒，则需要在中医师的指导下进行选择。一般认为，在浸泡前应将蛇除去，否则很容易引起中毒。药材应选自中药。首乌生料如何具有泻药和泻药的功能。只有经过加工，才能发挥养血养阴的功能。如果要使用多种草药，请务必使用中药开出的处方，请勿使用多种药物酿造葡萄酒。误区三：药物放置的越多越好。葡萄酒与草药的重量比应为10：1-20：1。药材质地较疏松可增加吸水率，如蝎子可加酒20倍浸泡，固体药材质地可吸水较少，如人参可加水10-15倍。酒可以浸泡。通常，每10毫升葡萄酒应含0.5-1克原料。每次喝20-30毫升（一小杯），每天喝2-3次。因此，在合适的容器中，最好下次冲泡约2升。取出药物后，应在大约一个月内完成。神话4：使用度数过低的酒。通常建议使用50-60度的烈性酒。白葡萄酒的这种浓度可以杀死药物中存在的微生物，并使其更容易溶解活性成分。随着酒精的蒸发和药材中的水溶解，药液中酒精的浓度降低。准备喝酒时，药酒大约38度，味道温和。黄酒和黄酒具有自己的药用价值，也可以用作起泡酒的原料。需要说明的是，由于酒精浓度低，通常需要将这两种葡萄酒煮在一起后再装瓶，起到一定的杀菌作用。另外，烹饪后应立即服用，以避免细菌和热量，以确保药物溶解。误解5：在酒中不要搅拌。药酒应使用新的深色玻璃容器，且不得使用塑料制品。酿造期间每天摇动或搅拌一次，每周摇动或搅拌一次。如果您想喝酒，可以将草药切碎并浸泡。在浸泡过程中轻轻摇动瓶子也可以加速药物的溶解。饮用90％的药酒后，可以第二次添加酒。通常，由于难以掌握浓度，因此不将药材添加到已经酿造的酒中，其次是因为其易于劣化。误区六：该药反复使用。药物浸入两次后，大多数活性成分均已溶解。此时，可以丢弃普通药材。如果冬虫夏草等较为珍贵的药材，可以通过中药煎煮的方法获得一定的有效成分。最后，应劝告每个人在饮酒前咨询中医或药剂师，并根据其身体素质和饮酒量喝酒。过量食用含药葡萄酒等同于过量服用，这可能会影响健康。