如何解读葡萄酒标签并选择适合个人口味的葡萄酒

首先选择购买价格。例如，我们想买一瓶不到20美元的葡萄酒。第二是选择感兴趣的产区，包括国产葡萄酒和法国，南美或澳大利亚的进口葡萄酒。对产地有一些基本了解非常有用，这可以帮助确定葡萄酒的风格和酒体。生产区域的标签越详细，产品越好。例如，在“索诺玛县”（Sonoma County）生产的梅鹿lot质量可能比“加利福尼亚梅鹿lot”更好。生产区域越受欢迎，其产品价格就越高。换句话说，纳帕谷的梅鹿lot通常比门多西诺县或法国南部一个未知城镇的梅鹿expensive要贵。在炎热的国家和地区生产的葡萄酒通常酒体坚挺，单宁含量更高，酸度较低。在凉爽的气候下，该酒具有更多的酒体，单宁酸和相对较高的酸度。一般来说，葡萄酒的酒精含量通常在8％-15％之间，这主要取决于葡萄浆果中的糖含量。酒精含量过高或过低都会影响葡萄酒的味道：含量过高会掩盖葡萄酒的自然香气，如果含量超过15％，也会造成葡萄酒的不平衡，果酱和浓烈的味道。酒精度过低会导致酒味不足。不同国家和地区的气候，葡萄品种，年份和其他因素都会导致葡萄的含糖量甚至葡萄酒的酒精含量不同。例如，美国葡萄酒约占13％，澳大利亚葡萄酒约占13.5％-14％。在德国这样的寒冷气候国家，葡萄的糖含量低，因此酒中酒精含量相对较低。您可以根据自己的喜好选择不同的产地，风味和品种。对于这种价格的葡萄酒，年份也很重要。如果您购买白葡萄酒，越新鲜越好。年龄不要超过两年。对于红酒，请选择陈化超过两年的产品。一些葡萄酒还表明它们是否在橡木桶中陈化以及陈化多长时间。葡萄酒必须在橡木桶中发酵和陈化。最常见的葡萄酒是将橡木条或橡木片放入容器中，并且该葡萄酒具有橡木味。法国橡木比美国橡木更昂贵，但它带来了更精致的烘烤和坚果香气。美国橡木带来更多的甜椰子和香草风味。法国勃艮第葡萄酒，特别是霞多丽葡萄酒通常在橡木桶中完全发酵并陈化。除了大多数红酒以外，大多数红酒都不是在橡木桶中发酵的。标签上还有一些使每个人都难以理解的术语，例如“收藏”，“经典”，“限量版”或“特制”。实际上，这些只是简单的促销字眼，可以使产品看起来更加独特。一些酿酒厂会在背面标签上列出详细信息，例如葡萄的收获年份，葡萄酒生产时间或装瓶时间，这表明酿酒师会注意这些细节并且产品更加真实。我个人喜欢这些产品。买酒就像买书。您只能看到轮廓。您不知道瓶子是否值钱，直到您打开瓶子并品尝它。