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最适合螃蟹的酒

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-09-03 5:54:49 * 浏览: 6
“秋天的微风使蟹脚发痒,菊花开了,蟹的味道来了。”在金秋时节,菊花黄色的螃蟹发胖,早在魏晋时期,文人就用菊花欣赏,螃蟹的饮食,饮酒和诗歌作为一种高雅的活动。尽管人们很少歌颂诗歌并创作出有技巧的,附庸​​风雅的东西,但仍然保持着不厌倦饮食,不厌倦细致的优良传统,每次大闸蟹上市时,他们都会与螃蟹交朋友并结交朋友。在这个滋补季节,如果您想选择一款与之相配的葡萄酒,则最适合的葡萄酒是强化葡萄酒,因为它与酒精发酵后的不同酿造工艺相结合,因此具有浓郁的口感。完成后或在酒精发酵过程中,添加酒精以增加葡萄酒中的酒精含量,葡萄酒变得更“浓烈”,葡萄酒的强度也“增强”,因此被称为强化葡萄酒。乍一看这篇文章的标题,有谁会想到片篇,认为这是描述一个名叫雪莉的女人和一个名叫波特的男人之间的爱情故事?实际上,西班牙雪利酒(Sherry)和葡萄牙海港(Port)是强化葡萄酒的代表。马德拉酒(Medeira),法国天然甜酒(VinDouxNaturel)和意大利马尔萨拉(Marsala)等也很出名。雪利酒被莎士比亚称为“西班牙阳光装在瓶子里”。它在西班牙赫雷斯丰富。英国人称雪利酒,法国人称雪利酒。英国人爱喝雪利酒而不是西班牙人,人们用英国名字称呼这种葡萄酒。雪利酒以赫雷斯的葡萄酒为基础,并与当地白兰地混合。当年龄在15至20岁之间时,其质量和风格也非常高。雪利酒分为两类:菲诺(Fino)和奥洛罗索(Oloroso),其他品种在此基础上有所不同。 Fino的颜色为浅黄色,是雪利酒中最浅的颜色,具有细腻而优雅的香气,甜美,清新的口感。酒精含量在15.5-17之间。有点绍兴黄酒的味道。 Feinu不应长时间存放。它可以保存长达两年,可以随时饮用。曼萨尼亚(Manzanilla)是一种陈年的费努(Feinu),该酒微红,半透明和起泡,香气类似于费努(Feinu),但醇厚,通常带有杏仁苦涩的回味,令人放松。西班牙人最喜欢这种葡萄酒。 Amontillaclo(Amontillaclo)是Feinu的一种。它具有沉稳的颜色,胡桃木香气,甜味和葡萄酒含量在15.2至22.8之间。 Oroluso与Fino不同,它是一种浓烈的风味葡萄酒。它是金黄色,棕红色,透明和明亮的,带有强烈的香气,并带有典型的核桃仁香气,随着年龄的增长,香气更加浓郁。味道浓郁,酒体醇厚。通常为18至20度,有24度,25度。加糖的奥洛罗索(Oloroso)是一种甜酒,在英国很受欢迎。它非常丰富,几乎具有止咳糖浆的味道。这是圣诞节甜点的搭配。开瓶后喝一会儿也不错。波特酒(Port或Porto)在世界许多国家/地区生产,但是Port Wine绝对是葡萄牙的精髓!地道的波特酒来自葡萄牙北部的AltoDouro和UpperDouro河。杜罗河是葡萄牙的母亲河。它从波尔图港口流出到大西洋,葡萄牙文明已经在那里酿造。河边的山坡和悬崖上布满了葡萄园露台。秋季收获葡萄时,两岸的金色葡萄园如仙境般美丽-“杜罗河”是葡萄牙语,意为“黄金”,因此杜罗河也被称为黄金河,它的河中确实含有一条少量金砂。自12世纪以来,英国人在杜罗河两岸生产葡萄酒,并将其出口到英国市场。在古代,运输不便,唯一的葡萄酒运输方式是海上运输。漫长的海浪经常使葡萄酒变质。一名机组人员不小心将白兰地撞入了酒桶。着陆后,他们发现葡萄酒不仅没有变质,而且味道更加丰富美味。在17世纪末和18世纪初,葡萄酒商人开始在葡萄酒中添加白兰地。加酒后,酒度更高,更稳定平等。波特酒和雪利酒的区别在于,在发酵结束之前(即葡萄汁发酵之前)添加波特酒和白兰地。由于发酵是在发酵完成之前终止的,因此波特酒很甜。 。波特酒的酒精含量约为17-22。大多数波特酒具有强烈的焦糖,巧克力和蜂蜜香气。棕色港口有核桃,榛子,杏仁,香草和肉桂。老式的港口有李子和李子香。老化后,仍然有一些蘑菇和皮革的香气。在阴郁的英国,无论是摆弄雪茄的自负绅士,还是粗鲁的体力劳动者,他们都将港口视为结束这一天的饮料。葡萄酒的选择与其他任何产品相同。品牌很重要。好的品牌通常具有悠久的历史,经历过时间和市场的洗礼,并且具有卓越的品质。以下为所有人推荐的雪利酒和波特酒来自国际顶级品牌:Lustau是西班牙雪利酒生产商之一,成立于1896年,位于西班牙南部的赫雷斯-德拉弗龙特拉地区。该地区炎热的气候和白垩土壤非常有利于优质的雪莉葡萄的生长,因此所生产的雪莉酒的质量高品质,并赢得了许多奖项。泰勒(Taylor’s)成立于1692年,至今一直保持独立的家族管理三百多年。它拥有杜罗河沿岸最好的葡萄园。无论是好酒还是坏酒,它总能酿造出浓郁的葡萄酒。优质纯净的波特酒被称为“波特酒的拉图城堡”,是最负盛名的波特酒品牌之一。丰塞卡(Fonseca)成立于1822年,至今已由葡萄牙吉马良斯家族的六代人管理。它的酒醇厚,浓郁,独特且充满异国情调。甚至挑剔的罗伯特·帕克也赞扬了它。丰沙卡(Fonseca)是最杰出的波特酒生产商之一,生产出醇厚,层次丰富的波特酒,醇厚而迷人的葡萄酒品质,可以称为老式波特酒的庞玛洛。 (波美侯)”。 ●Lu Shitao Zerina干雪利酒(西班牙Jez-Santa Maya)颜色为浅黄色,略带矿物质味,略带辛辣。这种干雪利酒饱满,优雅,但口味丰富。浓郁的味道和酥脆的味道极为平衡,回味悠长而美妙。这种干雪利酒非常划算,并在2006年IWC上获得银牌。这是大闸蟹的完美搭配。稍微明显的酒精和酸度增强了大闸蟹的美味,充满香气。当然,它也可以与鱼,海鲜,烟熏三文鱼,寿司和生鱼片搭配使用,味道也同样出色。 ●卢士陶路艾克雪利酒呈琥珀色,味道浓郁,略干,非常成熟。可以感觉到橡木和熏制葡萄干的味道,并带有强烈的坚果香气。余味醇厚持久,就像加蜂蜜吐司一样。该酒在2005年世界葡萄酒大赛中获得银牌。 《葡萄酒倡导者》杂志给出了90分的高分。适合与各种贝类,大闸蟹或海鲜一起饮用,味道鲜美。 ●卢诗陶圣爱米露PX甜雪莉酒色彩丰富,散发出迷人的焦糖,咖啡,烟熏香气,葡萄干和甜葡萄糖浆,非常回味,回味甜,滑爽,优雅,且深度丰富。该酒在2006年世界葡萄酒大赛中获得金牌。 PX是用于酿造葡萄酒的葡萄品种的名称。这种雪利酒是西班牙最甜的。高糖含量和高酒精含量使这款酒充满活力,开瓶后可保存两到三个月。在深秋,伴有秋雨和凉爽的秋天,寻找一个la懒的下午,一边看着窗外的落叶,一边将酒倒在巧克力蛋糕,焦糖布丁或冰淇淋上,感受西班牙的阳光,不是生活的美好。 ●泰勒特殊年份葡萄酒LBV是“后期装瓶年份葡萄酒”的缩写。它是在某些年份的葡萄酒中生产的,而这些年份未达到Port的生产年份。 LBV通常在木桶中成熟4-6年,然后在去除沉淀后装瓶(但仍然有传统酿酒厂选择不去除沉淀)。虽然LBV并非如此,但老式港口是如此丰富和舒适plex,但是因为它在投放市场后可以立即饮用并且价格相对可承受,因此可以将其视为商业老式港口。这款泰勒LBV具有深红宝石色,散发着新鲜而丰富的黑加仑和樱桃水果香气。口感圆润,光滑,层次丰富,并具有甘草和香料的味道。这是一款精致而复杂的葡萄酒,带有永恒的回味。它可以与黑胡椒牛排,羊腿,鹅肝和其他主菜搭配。它也是巧克力伴侣。 ●丰塞卡特别选择十年波特酒–十年保存的葡萄酒,因为长期保存需要非常高的环境温度,湿度和橡木桶,并且其价值也相对较高。当然,装瓶后,味道和质地也相应地得到了​​改善。这是一款精致的葡萄酒,黄褐色的酒体掩藏着深红色的璀璨光芒。在橡木桶中陈酿十年后,它充满了成熟水果的香气,酒体柔和,新鲜的酸和紧凑的单宁味结合了精致的橡木气味,具有平衡感,回味持久而持久,充满了李子味香味。最适合搭配奶酪和其他丰富的甜点,例如焦糖,奶油巧克力或法国奶酪。饭后吃雪茄是个不错的选择。国庆假期为“九雌十雄”,恰逢黄奶油雌蟹丰满的味道,邀请三,五个朋友共同品尝美酒和美食,利用凉意在在后院,有两种葡萄酒:陆诗涛的耶雷娜干雪利酒和陆诗涛的干雪利酒,我看到我的朋友们都沉迷于眼前卸下八块大闸蟹。只有当他们提醒他们时,他们才记得金色雪利酒。口中的蟹黄呈饱满的力量,因此将葡萄酒输送到了口中。强烈而醇厚的味道立即提到了螃蟹的咸味。每个人都没有吃过两只螃蟹,马上就反应了-酒少了……是否先喜欢上酒如果想在上酒之前先学葡萄酒,还需要先了解酒。越来越多的葡萄酒知识和文化可以更好地使您享受从上帝到全人类的恩赐。因为正如富兰克林所说,“好酒证明了上帝希望我们幸福快乐”。